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  1. テレビ放送のご案内

    3月23日にも放送された NHK BSプレミアムNYの天才スターシェフ、デービット・ブーレイ氏の『ひと皿の魔法』当店店主のお味噌教室にもご参加いただき当店にもお見えになられた部分も放送されました。

  2. ☆講演のご案内☆

    【講演のご案内】「南砺の発酵と食文化」金沢×南砺ナイトダイニングギャラリー銀座の金沢にて、当店店主 石黒八郎が体に優しい発酵食をテーマにお話をさせていただくことになりました!石黒種麹店の甘酒、味噌、塩麹を使った特別会席と店主の話をお楽しみください。※事前予約が必要になります。

  3. メディア情報:雑誌に掲載されました

    奇跡のリンゴの木村秋則さん監修の季刊誌「自然栽培」の創刊号に掲載させていただきました。    光文社出版「STORY」の鶴田真由さんのおすすめの商品として、ご紹介いただきました。

  4. かぶら寿しづくり教室を開催しました

    北國新聞文化センター「おいしいかぶら寿司と本物の生きている塩麹・醤油麹の作り方」(金沢本部教室講座)を開催し、石黒八郎が講師を務めました。約60名の方に麹や郷土料理について知っていただく機会となりました。

  5. 塩こうじの作り方

    塩こうじは、肉の漬け込みやドレッシングなど、いろんなお料理に使えます。ぜひご自宅でつくってみてください。1、生米麹200gをほくして、塩60gとあわせる。手のひらで合わせてよくなじませて水200mlを混ぜる。2、ふたをゆるめに閉めた容器などに保存し1日1回かきまぜる。

  6. 醤油こうじの作り方

    醤油こうじは、肉の漬けダレやドレッシングなど、いろんなお料理に使えます。ぜひご自宅でつくってみてください。1、生米麹200gをほくして、しょうゆ200mlとあわせる。手のひらであわせてよくなじませる。2、ふたをゆるめに閉めた容器などに保存し1日1回かきまぜる。

  7. 「自然栽培」(創刊号)に掲載されました

    奇跡のりんごで話題となった木村秋則さんが監修する雑誌「自然栽培」の創刊号(2014冬号)に、掲載されました。(2014年12月11日創刊)特集「麹で冬じたく」~微生物の小宇宙~に、弊店が4ページに渡り掲載していただいております。

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