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  1. 醤油こうじの作り方

    醤油こうじは、肉の漬けダレやドレッシングなど、いろんなお料理に使えます。ぜひご自宅でつくってみてください。1、生米麹200gをほくして、しょうゆ200mlとあわせる。手のひらであわせてよくなじませる。2、ふたをゆるめに閉めた容器などに保存し1日1回かきまぜる。

  2. 「自然栽培」(創刊号)に掲載されました

    奇跡のりんごで話題となった木村秋則さんが監修する雑誌「自然栽培」の創刊号(2014冬号)に、掲載されました。(2014年12月11日創刊)特集「麹で冬じたく」~微生物の小宇宙~に、弊店が4ページに渡り掲載していただいております。

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