食材の旨みを引き出す  塩こうじ 250g入り

値段:700円

当店の「手作りこうじ」に天日塩を加え、低温熟成させています。無添加なので、麹菌が生きており、食材の成分を充分に分解し自然な甘みとコクのある旨みを引き出し柔らかくしてくれます。酵素の力が強いため、プロの料理人にも好評をいただいております。 調味料として、何に使っても 旨みアップに驚きます。これぞ発酵調味料!癖がないので、和食のみならず、洋食、イタリアン、エスニック料理などにも幅広く使われます。麹には100種類以上の酵素があり、米にはない400もの成分が生み出されているので、食材の成分を分解して旨みを出し、柔らかくしくれて身体にも良い!! でんぷん、たんぱく質を糖やアミノ酸に分解し食べ物を消化吸収しやすい状態にして栄養分を効率よく摂取できて健康維持し美味しいだけではなく、 気軽に免疫力UP、老化防止してくれます。 酵素が生きている無添加の成す業は素晴らしい! 塩の代わりに、これを使うと食材の旨みを引き出してくれるので、優しい味に仕上がり、お料理が楽しくなってきます。

冷蔵保存:賞味期間3ヶ月

☆日持ちをさせるための熱処理や、酒精(アルコール)などの保存料を一切使用していないため、麹菌が生きています。必ず冷蔵庫で保存してください。

発送重量:1梱包14㎏まで

 

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