問題になっている紅麴について

何名かのお客様からご心配のお問い合わせを頂いたので回答させていただきます。

まず、当社では紅麴、紅麴菌は製造しておりません。

当社の米麹、お味噌、甘酒、塩麴など、

全商品の素となる麴菌はaspergillus oryzae(黄麴菌）で製造しております。

麴菌は日本の国菌としてカビ毒を生成することのない菌として認められているものです。

一般的な麴菌はaspergillus属で今回問題になっている紅麴はmonascus属なので菌の属性自体が異なるものとなっております。

当社の商品は全て、安全ですのでご安心ください。

石黒種麴店当主　石黒八郎